Castilla La Mancha
Azafrán manchego: el secreto del oro rojo español
Cómo se cultiva, recolecta y comercializa el Azafrán de La Mancha, la única especia española con Denominación de Origen Protegida.
Archivo de viajes
86 artículos
gastronomía
Mesas, productos, vinos y cocinas que convierten cada viaje en una experiencia.
Aragón
Juan Altamiras: el fraile aragonés que revolucionó la cocina española
La historia de Juan Altamiras, el fraile franciscano aragonés cuyo recetario del siglo XVIII revolucionó la cocina popular española y hoy sigue inspirando a chefs.
gastronomía
Cinco restaurantes en Madrid para seguir de vacaciones
Cinco restaurantes de Madrid para viajar a través del paladar: cocina italiana, francesa, valenciana, nepalí y grandes carnes para recordar las vacaciones.
Fiestas y Eventos
Ruta de la vendimia en España: 15 lugares con fiestas dedicadas al vino
De Ainzón a Jerez, un recorrido por los pueblos españoles donde la vendimia se celebra con pisado de uva, catas y fiestas declaradas de interés turístico.
Consejos
Maridaje para vinos: cómo cambia la percepción del vino cuando lo acompañamos con comida
Grasa, sal, acidez y taninos cambian la percepción del vino cuando lo acompañamos de jamón o embutidos ibéricos. Te explicamos cómo funciona el maridaje y qué errores evitar.
gastronomía
Abiertos por vacaciones: cinco restaurantes para saborear el agosto madrileño
Una piscina con vistas sobre la Gran Vía, una terraza entre azoteas, un templo para los amantes de la carne, una taberna castiza y una escapada gastronómica a la sierra. Cinco planes para disfrutar Madrid en agosto.
gastronomía
Benares: alta cocina india con acento de Chamberí
Benares Madrid, único restaurante indio con Michelin y Sol Repsol en España, cumple una década en Chamberí con tandoor, dos menús degustación y una sorprendente carta de vinos.
gastronomía
Casquería, calçots o lamprea: los platos que más sorprenden a los turistas
La gastronomía española es famosa en el mundo entero. Y no es de extrañar, con los excelentes productos de nuestra tierra y nuestras costas, las recetas tradicionales de cada comunidad autónoma y la fabulosa comida casera y la dieta mediterránea que nos caracterizan.
gastronomía
Dentro de elBulli1846, la historia del restaurante que cambió la gastronomía
Del chiringuito de Cala Montjoi al mejor restaurante del mundo. La historia de elBulli y de elBulli1846, el museo que guarda su legado hoy.