Dicen que la vida son ciclos y que todo acaba volviendo. Que, si nunca tiras una camisa de flores, tarde o temprano volverá a estar de moda. Estos ciclos también están presentes en el mundo gastronómico, que se adapta y cambia para seguir sorprendiendo a los comensales, aunque sea con recetas del si
La gastronomía gallega es una de las más sabrosas de nuestro país. En Galicia se come mucho y bien, con productos de primera calidad que no necesitan demasiadas elaboraciones para estar riquísimos. De hecho, son muchos los que cuentan con Denominación de Origen o con Indicación de Origen Protegida.
La gastronomía española es famosa en el mundo entero. Y no es de extrañar, con los excelentes productos de nuestra tierra y nuestras costas, las recetas tradicionales de cada comunidad autónoma y la fabulosa comida casera y la dieta mediterránea que nos caracterizan. Sin embargo, todavía hay numeros
Uno de los rincones más curiosos del parque de El Retiro, que además no todo el mundo conoce, es su antiguo zoo que estuvo en realidad abierto hasta 1972. Un conjunto de antiguas guaridas y jaulas que se han conservado y que se conocen como la Casa de Fieras. A pocos metros de allí, un […]
Le podéis llamar efecto Proust o Ratatouille, da lo mismo. Lo que está claro es que Miramar es uno de los restaurantes que mejor se adapta a estos dos fenómenos gastrosensoriales, a saber, que un sabor nos despierte una memoria del pasado. Paco Pérez, el chef catalán con más estrellas Michelin, es u
No es ningún secreto que en Ibiza se puede hacer de todo, y bien hecho, pero todavía nos quedaba pendiente una ruta gastronómica. Y no hay mejor lugar para que la paz reine alrededor de un plato que en Santa Eulalia, ese rincón divino regado por el único río ibicenco responsable de la lozanía de […]
La ciudad condal vive un auténtico boom hotelero, con aperturas de marcas internacionales que modifican el sector que habíamos conocido hasta ahora. Estas aperturas, además, se suman a los nuevos proyectos gastronómicos de algunos hoteles clásicos, que han aprovechado la pandemia para remodelar e id
Nos vamos a Asturias y ascendemos una montaña de más de 1.200 metros de altura para adentrarnos en una cueva de caliza y encontrar uno de los secretos mejor guardados de la gastronomía española: El queso Teyedu. Un cabrales realmente único en el mundo cuya elaboración escapa a toda lógica. Acompáñan
Una de las comidas más sabrosas y singulares del mundo es la gastronomía de México, pero en particular hoy vamos a prestarle la atención a una muy especial: la cocina oaxaqueña. Si tienes la oportunidad de viajar a aquellas tierras o de adentrarte en uno de esos restaurantes especializados en gastro