La cocina peruana es una de las más reconocidas no solo en América Latina, sino a lo largo y ancho del planeta. Tanto es así que tiene en su haber los reconocimientos de Patrimonio Cultural de la Nación y mejor destino culinario del mundo, que son como los Óscar del turismo, y es seria aspirante […]
En los platos tailandeses toman el protagonismo el color, la miscelánea de sabores (picante, amargo, agrio dulce y salado) y los aromas, dando como resultado elaboraciones sumamente sugestivas, estimulantes y vibrantes, cuya degustación regala un dechado de sensaciones de lo más placenteras. A difer
Natural, sencilla, distintiva y diversa: así es la gastronomía de las islas Canarias. Y es que aúna las influencias de las distintas culturas que han pasado por sus tierras como los guanches, de algunos países latinoamericanas como Venezuela y del África continental. En ella además toman el protagon
Veganos del mundo, taparos los ojos y la nariz porque hoy hablaremos de uno de los platos más castizos (y bizarros) de Madrid: los entresijos y las gallinejas. Y qué mejor que contar la historia de esta delicia capitalina que yéndonos de ruta por los mejores locales de Madrid donde sirven entresijos
El otoño renueva la despensa con nuevos productos y aromas, que regalan al paladar otros sabores y alegrías. Y las protagonistas de dicha estación son las castañas, cuya llegada se advierte con la instalación de puestos en las ciudades y el característico aroma que embebe todos los rincones de las c
Con más de mil años de historia, la gastronomía de Hungría no se comprendería en su totalidad sin la influencia de los magiares, un grupo étnico procedente de Europa del Este, ni las aportaciones de la cultura europea, asiática, turca, americana e incluso del Imperio austrohúngaro y los Cárpatos, pu
Madrid se está liberando de prejuicios y de comparaciones odiosas. Madrid ya no quiere parecerse a nadie, quiere ser ella misma, con sus luces y sus tinieblas. En un tiempo en el que el miedo a celebrar la diversidad se está desvaneciendo, Madrid —y los madrileños— comienzan a mirarse la curva de la