En los platos tailandeses toman el protagonismo el color, la miscelánea de sabores (picante, amargo, agrio dulce y salado) y los aromas, dando como resultado elaboraciones sumamente sugestivas, estimulantes y vibrantes, cuya degustación regala un dechado de sensaciones de lo más placenteras. A diferencia de otras gastronomías, donde hay más productos que están presentes, en la tailandesa los más recurrentes son el arroz, las especias y el picante, que constituyen la base de un buen número de platos, que los locales disfrutan al máximo, pues les encanta comer. Pero, entre tanta opción culinaria, ¿cuáles son los platos más típicos de Tailandia que conviene saborear si queremos sumergirnos en su prolífica cultura gastronómica?

1Pad thai

Phat Thai
Fuente: Wikipedia.

Sin duda, es el más popular de la cocina del “país de las sonrisas”, del que las malas lenguas sostienen que se creó para evidenciar la diferencias con la gastronomía china y que el recetario patrio tuviera un plato típico con el que relacionaran e identificaran al país en el resto del mundo. El ingrediente principal son los tallarines de arroz, que se saltean al wok con salsas de pescado y tamarindo, huevos, pollo, tofu, camarones y verduras. Finalmente, se sirve condimentado con jugo de limón y azúcar de palma; en ocasiones, chile en polvo tostado.

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