Platos típicos de Navidad en otras partes del mundo

Comienza la cuenta atrás para la llegada de la Navidad y, con ella, toda la cohorte de celebraciones y banquetes. Como manda la tradición, es tiempo de reunirse con nuestros seres queridos en torno a una mesa repleta de viandas típicas de estas fechas para celebrar el nacimiento del Niño Jesús, despedir el año y dar la bienvenida a uno nuevo. Sin embargo, cada rincón del planeta tiene su propia tradición gastronómica, en la que toman el protagonismo algunas elaboraciones, que se cocinan con mimo y escrupulosa pulcritud año tras año. Veamos cuáles son los platos típicos de Navidad en otras partes del mundo.

Italia

En el país vecino las fiestas navideñas se presentan la ocasión perfecta para degustar sus recetas y productos más tradicionales. Así, en el ‘cenone’ de Nochebuena lo típico es comer pescado, mariscos y antipasti, entrantes que admiten infinidad de ingredientes: aceitunas, marisco, jamón, salami… Aunque también tienen una gran presencia, especialmente el día de Navidad, la pasta al horno, la sopa minestrone y el roast beef.  Por lo que respecta a los dulces, el panettone y el pandoro son los que más saborean.

En la cena de Nochevieja, allí llamada cenone di Capodanno o cena de San Silvestro, se come y se bebe copiosamente, como en muchos otros países. Pero hay un plato que no puede faltar: las lentejas, que se degustan en lugar de las tradicionales uvas.

Japón

En el país del sol naciente el menú de Navidad es de lo más curioso, sobre todo para los occidentales, quienes acostumbran a pasar horas en los fogones para elaborar las recetas.  Y es que aquí lo típico es comer pollo frito de la cadena de restaurantes KFC. Aunque nos parezca extraño, lo cierto es que dicha tradición cobra todo el sentido si tenemos en cuenta que el catolicismo no es la religión mayoritaria entre los japoneses, sino el budismo y el sintoísmo. El toque dulce lo pone el christmas cake, una tarta de nata con fresas.

Australia

A diferencia de Europa, donde el frío y la nieve se adueñan de las fechas navideñas, en Australia es verano, por lo que reciben el año en bikini y pantalón corto. Así que el menú es un poco más ligero e incluye carne de cerdo o pavo, marisco, jamón y el pudding de ciruelas. De postre: pavlova, una tarta de merengue, nata y frutos rojos

Países nórdicos

En Noruega los platos centrales de los banquetes navideños son el ribbe o costillas de cerdo y el pinnekjøtt, costillas de cordero o de oveja en salmuera, que se sirven sobre ramas de abedul. Sin embargo, el bacalao es el rey en las mesas de las regiones costeras. Por lo que respecta a los dulces, los más tradicionales son el arroz con leche y nata montada y las moras también con nata montada.

En Dinamarca los grandes protagonistas de la Navidad son el cerdo y el pato asados, que se presentan acompañados de patatas, repollo morado y salsa gravy. En el terreno de los postres mandan el risalamande, que incluye arroz con leche, nata, almendra picada y salsa de cereza; y el aebleskiver, un pastel de frutas.

Los islandenses viven de manera muy especial estas fechas. Tanto es así que tienen trece Papás Noel y, además, degustan platos exclusivos como el hangikjöt, cordero ahumado con salsa blanca, y el hamborgarhryggur, que es un asado de cerdo.

Latinoamérica

Al otro lado del charco, la Navidad también coincide con el verano, el cual determina las tradiciones y el menú, que, como imaginarás, es menos contundente y, por lo tanto, acorde con las altas temperaturas. Por ejemplo, en Argentina acaparan el protagonismo los fiambres, las empanadas, los huevos rellenos, los asados de carne y el vitel toné, carne de vaca con salsa. El toque dulce lo pone el panettone.

Por su parte, en los banquetes mexicanos lo tradicional es degustar los romeritos, el pavo y el champurrado. En el postre triunfan los buñuelos y el dulce de leche.

Concluimos en Perú, donde los protagonistas de los ágapes son el pavo relleno asado y el lechón al horno. No obstante, también son muy recurrentes el puré de manzana o de camote y las ensaladas. En cuanto a los dulces, el panetón o pan dulce y el chocolate caliente son los triunfadores de las veladas.