Historias, lugares y recomendaciones seleccionadas por la redacción de Descubrir.
La proliferación de restaurantes peruanos en Madrid es tan grande, que no está de más conocer la historia de la gastronomía de Perú antes de visitar alguno de los ¡más de 100! restaurantes del país andino distribuidos por todos los barrios de la ciudad. Antes de nada, tenemos que decir que nuestro o
Seguramente has oído en más de una ocasión hablar del poke bowl o puede que hayas ido ya a algún establecimiento o local en que su carta cuenta con una buena cuenta de ellos. Y es que hablamos de cocina, una ensalada típica de Hawaii cuyos componentes fundamentales son el pescado crudo, verduras, al
Por mucho que nos apasionen los menús de degustación, no siempre hay tiempo ni dinero para descubrir destinos gastronómicos reputados. Pero no todo está perdido: una buena opción para los foodies empedernidos es la de visitar los segundos restaurantes de grandes chefs, es decir, aquellos que han abi
Dicen que la vida son ciclos y que todo acaba volviendo. Que, si nunca tiras una camisa de flores, tarde o temprano volverá a estar de moda. Estos ciclos también están presentes en el mundo gastronómico, que se adapta y cambia para seguir sorprendiendo a los comensales, aunque sea con recetas del si
Uno de los rincones más curiosos del parque de El Retiro, que además no todo el mundo conoce, es su antiguo zoo que estuvo en realidad abierto hasta 1972. Un conjunto de antiguas guaridas y jaulas que se han conservado y que se conocen como la Casa de Fieras. A pocos metros de allí, un […]
Le podéis llamar efecto Proust o Ratatouille, da lo mismo. Lo que está claro es que Miramar es uno de los restaurantes que mejor se adapta a estos dos fenómenos gastrosensoriales, a saber, que un sabor nos despierte una memoria del pasado. Paco Pérez, el chef catalán con más estrellas Michelin, es u
No es ningún secreto que en Ibiza se puede hacer de todo, y bien hecho, pero todavía nos quedaba pendiente una ruta gastronómica. Y no hay mejor lugar para que la paz reine alrededor de un plato que en Santa Eulalia, ese rincón divino regado por el único río ibicenco responsable de la lozanía de […]
La ciudad condal vive un auténtico boom hotelero, con aperturas de marcas internacionales que modifican el sector que habíamos conocido hasta ahora. Estas aperturas, además, se suman a los nuevos proyectos gastronómicos de algunos hoteles clásicos, que han aprovechado la pandemia para remodelar e id
Nos vamos a Asturias y ascendemos una montaña de más de 1.200 metros de altura para adentrarnos en una cueva de caliza y encontrar uno de los secretos mejor guardados de la gastronomía española: El queso Teyedu. Un cabrales realmente único en el mundo cuya elaboración escapa a toda lógica. Acompáñan
