Historias, lugares y recomendaciones seleccionadas por la redacción de Descubrir.
Si el azafrán es uno de los grandes protagonistas de la cocina española, el Azafrán de La Mancha como Denominación de Origen Protegida -DOP- es la prueba del nivel de calidad que puede alcanzar esta especia. No por nada, de hecho, se trata de la única en su categoría que ha logrado este reconocimien
Así como cada persona es un mundo, cada país o región tiene sus características y tradiciones. Y si hablamos de gastronomía, las particularidades abundan. Y lo que para algunos es un manjar, para otros puede ser algo verdaderamente repulsivo. Tanto es así que ciertos alimentos, que son muy populares
Más allá de las muchas recetas que distinguen a la cocina española, no podemos perder de vista que nuestras tierras sobresalen a nivel internacional también por algunas de las bebidas que producen. Éste es el caso del vino chacolí -o txakoli en euskera-, todo un símbolo del País Vasco, con más de 50
La cocina es para algunas personas una obligación, para otras una necesidad o un mero trámite, pero para muchas otras es un arte. Cocinar es también una ciencia, un mar de posibilidades de mezclar, combinar, arriesgar y redescubrir platos típicos. No solo los y las grandes chefs pueden hacerlo, sino
Así como ocurre con muchas de las mejores variedades de jamones que se producen en nuestro país, también algunos territorios pueden jactarse de la calidad de sus quesos. Es lo que ocurre en Navarra o el País Vasco, con el queso Idiazabal. Se trata de uno de los grandes símbolos de la gastronomía loc
La cocina india es sin duda una de las más internacionales, junto con la china y la italiana. Nos encontramos ante un país que es prácticamente un continente en sí mismo y, por tanto, la gastronomía cambia mucho entre unas regiones y otras. Mientras en el norte la comida suele ser más picante, en el
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Hay quien dice que solo mirando la etiqueta negra que cubre el cristal de su botella cuadrada ya es suficiente para alegrarse el día. Y es que Jack Daniel’s no es solo uno de los whiskies más famosos del mundo, sino que su presencia tras la barra de un bar es imprescindible. Símbolo de la […]
La comida rusa es una de las grandes desconocidas en Occidente. En cualquier ciudad tenemos restaurantes especializados en comida italiana, turca, japonesa, india… Pero, ¿cuántos restaurantes rusos conoces? Como sucede con otros aspectos de su cultura, Rusia no ha sabido —o no ha querido— mostrar lo
