Perú refuerza su apuesta por la gastronomía como herramienta de promoción turística internacional con el anuncio de una nueva edición de Perú Mucho Gusto Madrid, la plataforma oficial con la que el país busca posicionar su cocina como uno de los grandes motores de atracción de viajeros. El anuncio se realizó en el marco de FITUR, donde la delegación peruana destacó el papel estratégico que desempeña la cultura culinaria en la proyección exterior del país.
La iniciativa forma parte de una estrategia institucional más amplia que sitúa la gastronomía como uno de los ejes de la marca país. Según explicó Teresa Mera Gómez, ministra de Comercio Exterior y Turismo del Perú, la plataforma se ha consolidado como un instrumento clave para conectar turismo, cultura y economía.
Una plataforma que conecta cocina y turismo
Perú Mucho Gusto nació como feria gastronómica en el propio país andino hace más de una década, impulsada por PromPerú, con el objetivo de poner en valor la diversidad culinaria del territorio y apoyar a productores, cocineros y destinos. En los últimos años, la iniciativa ha evolucionado hacia un formato internacional que combina degustaciones, actividades culturales, promoción turística y presencia de empresas del sector viajes.
“Perú Mucho Gusto se ha consolidado como una plataforma estratégica del Estado peruano que trasciende la exposición de nuestra diversidad y riqueza culinaria, convirtiéndose en una poderosa herramienta de promoción del país. La gastronomía peruana actúa como un puente de integración cultural, un motor de atracción turística y un factor clave para fortalecer la imagen y presencia del Perú en los mercados internacionales”, señaló la ministra durante la presentación.
La elección de Madrid como uno de los principales escenarios internacionales responde al peso de España como mercado emisor hacia Perú y al creciente interés del público europeo por su cocina. Platos como el ceviche, el lomo saltado, la causa limeña o el tiradito, así como productos emblemáticos como el pisco, el café de origen o los superfoods andinos, se han convertido en embajadores de un país que vincula gastronomía y territorio.
Ediciones internacionales con buena acogida
Perú Mucho Gusto
La plataforma ha reforzado su proceso de internacionalización durante el último año con tres ediciones en ciudades clave. La primera tuvo lugar en Madrid, del 11 al 13 de abril, y marcó un hito al convertirse en la primera edición internacional de la feria. Reunió a más de 14.000 asistentes y contó con la participación de 25 restaurantes peruanos establecidos en España. El evento incluyó además una zona comercial con artesanía, productos gastronómicos y espacios dedicados a ingredientes emblemáticos como el café peruano, el pisco o la sal de Maras.
Posteriormente, la feria se trasladó a Nueva York, del 19 al 21 de septiembre, donde recibió a más de 5.000 visitantes y a 22 expositores entre restaurantes, agencias de viaje y productores. La edición estadounidense permitió reforzar la visibilidad de la cocina peruana en uno de los mercados gastronómicos más influyentes del mundo.
La tercera edición internacional se celebró en São Paulo, del 5 al 7 de diciembre. Con más de 11.000 asistentes y 29 expositores, destacó por la fuerte participación del público local, que representó el 87 % de los visitantes. Este resultado confirmó el interés del mercado brasileño por la gastronomía peruana y su potencial como vía de promoción turística.
Gastronomía como puerta de entrada al país
Perú Mucho Gusto
Perú se ha consolidado en los últimos años como uno de los destinos gastronómicos más reconocidos del mundo. Restaurantes de Lima figuran de forma recurrente en listas internacionales y la cocina peruana se presenta como una síntesis de tradiciones indígenas, influencias españolas, africanas y asiáticas, y una gran diversidad de productos vinculados a la geografía del país.
Eventos como Perú Mucho Gusto buscan trasladar esa riqueza culinaria al público internacional y convertirla en puerta de entrada al destino. La estrategia conecta la promoción gastronómica con rutas turísticas ligadas a mercados, productores, bodegas, regiones agrícolas y experiencias culturales, reforzando la idea de que viajar a Perú también es descubrir su cocina en origen.
Madrid como escenario estratégico
La próxima edición madrileña se plantea como una oportunidad para consolidar esta plataforma en Europa y reforzar la relación entre gastronomía y turismo. La capital española, con una amplia presencia de restaurantes peruanos y un público cada vez más familiarizado con su cocina, se perfila como un punto de encuentro entre profesionales del sector, viajeros potenciales y amantes de la gastronomía.
Con esta iniciativa, Perú continúa impulsando su cocina como uno de los grandes activos de su proyección internacional. Más allá de la degustación, la propuesta aspira a generar conexiones entre cultura, territorio y viaje, reforzando la imagen del país como destino diverso y atractivo durante todo el año.
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