> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://www.descubrir.com/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Qué comer en Viena - URL: https://www.descubrir.com/que-comer-en-viena/ - Published: 2023-03-11T10:34:00.000Z - Updated: 2023-03-06T10:17:47.000Z - Description: La monumental capital de Austria es un magnífico destino turístico que ofrece a todo el que la visita su rico patrimonio histórico, cultural y artístico. No hay duda de que un recorrido por sus amplias avenidas, sus bellas plazas, sus palacios, museos y numerosos lugares de interés harán del viaje u - Author: Mariola Báez - Tags: Austria, Descubriendo, destinos del mundo, Europa, Gastronomía del Mundo, Comer en Austria, Comer en Viena, comida típica de Viena, Gastronomía Viena, Platos típicos de Viena, #wp, #wp-post, #Import 2024-08-07 11:06 Valoración post La **monumental capital de Austria** es un magnífico destino turístico que ofrece a todo el que la visita su **rico patrimonio histórico, cultural y artístico**. No hay duda de que un recorrido por sus amplias avenidas, sus bellas plazas, sus palacios, museos y numerosos lugares de interés harán del viaje una experiencia única, en la que también tendrás la oportunidad de **descubrir la [gastronomía](https://www.descubrir.com/tag/gastronomia/) vienesa**. Las **recetas tradicionales de [Viena](https://www.descubrir.com/diez-visitas-imprescindibles-en-viena/)** comparten rasgos con **la cocina típica de toda Centroeuropa**, siendo una combinación de elementos propios de la gastronomía alemana, húngara, checa… una **deliciosa mezcla de influencias** que se plasma en **aromáticos y variados platos**. En Viena vas a encontrar una **gran oferta de restauración** con establecimientos de todo tipo, **desde elegantes restaurantes, hasta coquetos y tradicionales cafés**, perfectos para saborear la **exquisita repostería vienesa**, todo sin olvidar otras opciones como los **puestos de comida callejera**, donde encontrar las ricas y tradicionales salchichas, los [mercados](https://www.descubrir.com/los-mejores-mercados-de-roma/) que incluyen propuestas gastronómicas o las ***hauriger***, típicas tabernas del **barrio vienés de Grinzing**. Elijas la opción que elijas, **si quieres saber qué comer en Viena, aquí tienes algunas sugerencias.** ## Los platos más típicos de Viena ### **Wiener Schnitzel** ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/03/wiener-schnitzel-anna-jurt-pixabay.jpg) Wiener schnitzel Anna Jurt Pixabay Es uno de los **platos más conocidos e internacionales de la cocina austriaca** y lo puedes encontrar en cualquier restaurante de Viena. Es el **tradicional escalope vienés**, que suele ser de ternera pero también puede ser de carne de cerdo. Resulta delicioso, porque **la carne se corta fina y además se ablanda** para que **el filete resulte tierno y jugoso una vez empanado**. En wiener schnitzel es un **plato contundente**, porque se elige un filete de buen tamaño y suele ir acompañado de patatas y/o algo de ensalada. En la receta tradicional, la carne solo lleva como aderezo **sal y pimienta** aunque también puedes encontrarlo con el filete macerado previamente en alguna salsa antes de empanarlo y freírlo. ### **Tafelspitz** ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/03/tafelspitz-de-robertk-trabajo-propio-cc-by-sa-2.5-wikipedia.jpg) Tafelspitz De RobertK – Trabajo propio, CC BY-SA 2.5 Wikipedia También es una de las recetas vienesas más populares y se dice que éste era uno de los platos favoritos del emperador Francisco José. En este caso, se trata de **una pieza de ternera, generalmente redondo, guisada entera en una salsa ligera de verduras** y que, una vez fría **se trocea en filetes no demasiado gruesos** para servirla. El secreto del plato es el **guiso a fuego lento** con el jugo que van soltando vegetales como: apio, zanahoria, puerros, remolacha…). La carne se presenta en el plato **ya en lonchas, recubierta por la rica salsa y acompañada generalmente de puré de patatas**. Hay quien la prefiere tomar con compota de manzana o con la también típica **salsa picante de rábanos.** ### **Sopas** Como en el resto de países de Europa Central, caracterizados por **inviernos fríos**, las sopas son un punto fuerte en la gastronomía de Viena y no faltan en los menús como entrantes o primeros. Entre las que no suelen faltar en las mesas vienesas tienes, además de la **tradicional sopa de tomate**, la **frittatensuppe**, un sencillo caldo, elaborado a base de verduras y trozos de carne, que se sirve bien caliente y lleva tiras de masa de harina, como si fueran trozos de pan. ### **Goulash** ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/03/goulash-de-rita-e-pixabay.jpg) Goulash de Rita E Wikipedia El goulash no es un plato exclusivo de la gastronomía austriaca, ya que también es parte habitual en los menús de la [República Checa](https://www.descubrir.com/descubriendo-la-pasion-por-la-cerveza-de-republica-checa/), de la región de Bohemia y de Hungría. **Es un estofado potente,** de sabor intenso que se elabora con **carne de vaca o de buey guisada lentamente** junto a aromáticas especias. El resultado es una **carne muy tierna,** que va **acompañada de una salsa densa** y realmente sabrosa. Hay distintas versiones del goulash pero en general, el vienés solo suele llevar **como ingredientes vegetales la cebolla**, mientras que en países vecinos es frecuente también prepararlo con pimientos y zanahoria. Laurel, orégano, pimienta, tomillo… **las especias son claves en este aromático plato,** ideal para probar en un viaje a Viena sobre todo en invierno. ### **Salchichas** ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/03/salchichas-wolf-henry-dreblow-pixabay.jpg) Salchichas Wolf – Henry Dreblow Pixabay Son **básicas en la gastronomía vienesa** y las tienes de distintos tipos con interesantes matices de sabores. Además las puedes encontrar en **multitud de preparaciones** como ingrediente principal de un plato, fritas, a la brasa o guisadas. En tu visita a Viena no puedes dejar de probar uno sus famosos **‘perritos calientes’ de los que se venden en los wurstel,** los quioscos de comida callejera tan típicos como auténticos. Junto a otras variedades aquí puedes **pedir una kasekrainer**, la salchicha ahumada rellena de queso a la que resulta difícil resistirse. ### **Käsespätze** Bastante menos conocido que las salchichas, éste es el **plato de pasta tradicional de Viena**. Es una rica y suave **pasta fresca al huevo** que se toma con **aros de cebolla** **hechos a la parrilla y con mantequilla**, para que queden tan dorados como jugosos. Para terminar, un poco de queso rallado y un toque de nuez moscada para completar esta sencilla receta de pasta que se suele tomar como plato único o primero. ### **¿Y de postre?** ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/03/strudel-rita-e-pixabay.jpg) Strudel De Rita E Pixabay Además de los delicados **chocolates austriacos**, realmente exquisitos, que encontrarás en numerosos establecimientos repartidos por toda Viena, a la hora de pedir un **postre** o de disfrutar de una apetecible merienda en uno de los maravillosos **cafés** vas a encontrar un **surtido de repostería ante el cual resulta difícil elegir**. En primer lugar, tienes la famosa **[tarta Sacher](https://www.descubrir.com/el-secreto-de-la-tarta-sacher-un-icono-de-la-reposteria-vienesa/)**, seguramente uno de los pasteles de chocolate más conocidos a nivel mundial y que debe su nombre al hotel donde originariamente fue creada. Suave bizcocho de chocolate, capa intermedia de mermelada de albaricoque en su interior y cobertura extra de chocolate, **una delicia favorita de los más chocolateros.** Otra opción, que también será éxito seguro, es el **Strudel o Apfelstrudel**, una especie de rollito (pie) de masa extra fina y crujiente que lleva como relleno **manzana y pasas** ligeramente maceradas en su delicioso jugo y que va cubierto de **crema caliente de vainilla y nata montada.** Simplemente irresistible. Si lo prefieres, **también puedes probar los palatschinken**, típicos en toda Austria y en otros países de Centroeuropa. Son una especie de **crepes con la masa algo más gruesa** y con numerosos rellenos posibles, desde la tradicional manzana, hasta combinaciones de plátano y canela, mermeladas de frutos rojos, chocolate… ¡querrás probarlos todos!