> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://www.descubrir.com/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Qué comer en Sevilla - URL: https://www.descubrir.com/que-comer-en-sevilla/ - Published: 2023-04-09T09:24:36.000Z - Updated: 2023-04-05T09:26:11.000Z - Description: La monumental catedral, la famosa Giralda, el Real alcázar, la plaza de España… el patrimonio artístico, histórico y cultural de Sevilla es motivo más que suficiente para visitar esta bella ciudad, pero no es el único. La capital hispalense, que mira al río Guadalquivir, también ofrece ricas recetas - Author: Mariola Báez - Tags: Andalucía, Descubriendo, España, Gastronomía del Mundo, Lugares Increíbles del Mundo, Comer en Sevilla, gastronomía de Sevilla, platos típicos de Sevilla, tapas de Sevilla, #wp, #wp-post, #Import 2024-08-07 11:06 5/5 - (1 voto) La monumental catedral, la famosa Giralda, el Real alcázar, la plaza de [España](https://www.descubrir.com/tag/espana/)… el **patrimonio artístico, histórico y cultural de Sevilla** es motivo más que suficiente para visitar esta bella ciudad, pero no es el único. La capital hispalense, que mira al río Guadalquivir, también ofrece **ricas recetas tradicionales** que da gusto saborear en sus **animadas terrazas,** en los **típicos bares** o en los **restaurantes más populares** de la ciudad. Es mucho lo que hay que ver y hacer en [Sevilla](https://www.descubrir.com/donde-aparcar-en-sevilla/), pero en los recorridos que no pueden faltar por sus **barrios emblemáticos como Triana, El Arenal o la Macarena**, también hay que incluir alguna parada para **disfrutar de la buena [gastronomía](https://www.descubrir.com/tag/gastronomia/) sevillana**. ¿Sabes qué comer en Sevilla? Aquí tienes algunas sugerencias. ## **Adobo y pescaíto frito** ![Pescaíto frito](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/04/pescaito_frito.jpg) Pescaíto frito Tanto como plato principal, como en [tapas](https://www.descubrir.com/las-20-mejores-ciudades-de-espana-para-comer-tapas/), el pescado frito es un clásico de la cocina sevillana. **Boquerones, acedías, tacos de merluza, de bacalao, chocos**… son algunos de los pescados más frecuentes que se preparan simplemente con un ligerísimo rebozado, para luego freírlos en abundante **aceite de oliva** de excelente calidad. Las **típicas freidurías andaluzas,** que encontrarás repartidas por toda ciudad, son el lugar perfecto para tomar el pescaíto frito, que se vende en los tradicionales cucuruchos de papel. Por su parte, **el adobo es la salsa en la que se marinan muchos pescados** antes de freírlos. Con un potente e **inconfundible aroma**, el adobo es puro sabor y se prepara con: aceite, vinagre, limón, pimentón y especias como el orégano o el tomillo. Sin tomar una ración (o dos) del sabroso **cazón adobado**, el viaje a Sevilla no estaría completo. ## **Rabo de toro** ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/03/rabo-de-toro-depositphotos.jpg) Rabo de toro Depositphotos La **Maestranza de Sevilla** es la plaza de toros de la ciudad y a ella acuden tanto los aficionados a los toros, para disfrutar de las corridas, como numerosos visitantes que desean conocer el monumental tendido, el ruedo o el museo que guarda en su interior. La plaza, pura [historia](https://www.descubrir.com/tag/historia/) de la tauromaquia, es también el lugar de donde procede, en muchas ocasiones, el ingrediente básico de uno de los **platos estrella de la cocina sevillana: el rabo de toro.** Este guiso potente y sabroso es una exquisitez cuyo secreto radica en el **tiempo de lenta cocción que requiere la carne de toro** que va acompañada de ajo, cebolla, laurel, vino… todo a fuego lento, al menos dos horas, para que la carne quede suave, extra blanda y con una salsa, deliciosa. ## **Gazpacho** ![gazpacho](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2022/04/gazpacho.jpg) Pixabay El gazpacho se encuentra también entre los platos que hay que comer en Sevilla, sobre todo si se visita la ciudad en los meses más calurosos del año. Esta **refrescante sopa**, que tiene al **tomate como principal** protagonista, lleva también ajo, pimiento, pepino, aceite, vinagre y agua (o unos cubitos de hielo). Hay **tantos gazpachos como cocineros** porque las proporciones de cada ingrediente dependen de los gustos y también del toque personal de quien prepara esta sopa, **ideal para hidratarse lo necesario en los veranos sevillanos** de calor intenso. ## **Soldaditos de Pavía (bacalao)** ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/03/soldaditos_de_pavia-bacalao.jpg) Soldaditos de Pavía Tamorlan Trabajo propio, CC BY 3.0 Wikipedia Entre las **tapas más populares de Sevilla** se encuentran los soldaditos de Pavía que en realidad son también pescaíto frito, pero en este caso, se trata de **bacalao desalado**. El bacalao, una vez desalado, se corta en tiras que se envuelven en un **rebozado muy especial** que lleva, entre otros ingredientes, harina, agua, cerveza rubia, ajo y perejil. Además, estos palitos de bacalao se comen **acompañados de tiras de pimiento rojo**, de ahí el curioso nombre que recibe este clásico sevillano que, se cree, hace referencia al **uniforme que llevaron soldados** españoles en la batalla de Pavía. ## **Huevos a la flamenca** Los huevos a la flamenca son **todo un referente de la cocina sevillana**. Se trata de un plato muy sencillo del que también hay múltiples versiones según los gustos. El secreto de su éxito radica en que **los huevos se hacen en cazuela de barro y se hornean**. Van acompañados de distintas **verduritas** como: guisantes, pimientos, cebolla o incluso alcachofas y como toque final, llevan **chorizo y jamón serrano**. El resultado son unos huevos deliciosos y un plato de lo más colorido y completo, ideal para tomarlo mojando pan en alguna alegre terraza sevillana. ## **Espinacas con garbanzos** ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/03/depositphotos_dalaifood.jpg) Espinacas con grabanzos, de Dalayfood Depositphotos Si descubres **Sevilla en Semana Santa** encontrarás las espinacas con garbanzos en el menú de cualquier restaurante y también es fácil que te las pongan, en pequeñas cazuelas, en la barra del bar si te has decidido a **disfrutar del tapeo sevillano**, una excelente manera de conocer la **rica y variada gastronomía**. La receta de este sencillo plato consiste en combinar unas **espinacas salteadas** con **garbanzos cocidos** y con unas **rebanadas de pan tostado**. La clave del ‘humilde’ plato es el **exquisito aliño** que lleva como condimento, que incluye: ajo, pimentón, sal, comino, aceite y vinagre entre otros ingredientes. El resultado es una receta de **sabor tradicional,** que recuerda a los **potajes de vigilia** tan propios de la extraordinaria [Semana Santa](https://www.descubrir.com/caminos-de-pasion-la-mejor-ruta-para-disfrutar-de-la-semana-santa/) sevillana. ## **Cocido sevillano (y pringá)** No es exclusivo de Sevilla ya que, en realidad, se trata del tradicional cocido o puchero andaluz del que también existen numerosas versiones en las distintas zonas de la geografía española. El cocido lleva **carnes variadas**: pollo, ternera, cerdo además de garbanzos, algunas **verduras** y también **embutidos** al gusto en especial una punta de jamón, morcilla y/o chorizo. El contundente puchero es plato único, pero, además, **con lo que suele sobrar se elabora la popular pringá,** desmenuzando las carnes y los embutidos y mezclándolos muy bien para que formen casi una especie de paté. La pringá se suele tomar en un **montadito de pan crujiente**. Como aperitivo, tapa o tentempié, es un **clásico de Sevilla** ideal para tomar con vino a cerveza. ## **Papas aliñás** ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/03/yalena-yemchuk-depositphotos.jpg) Depositphotos Yalena Yemchuk Otro **básico del tapeo sevillano** son estas sencillas patatas que ‘vuelan’ en cuanto llegan a la mesa. Son patatas cocidas, que se toman con **cebolla y perejil** junto con un rico aliño de aceite de oliva virgen, vinagre y sal. El punto de cocción de la patata, el ‘arte’ para darle a la vinagreta el toque justo de sabor y el **aromático perejil fresco** son las tres claves para que esta **tapa o guarnición**, común en casi toda [Andalucía](https://www.descubrir.com/tag/andalucia/), guste tanto.