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# Mas Salagros, el ecoresort del futuro
- URL: https://www.descubrir.com/mas-salagros-el-ecoresort-del-futuro/
- Published: 2022-06-06T17:05:00.000Z
- Updated: 2022-06-13T08:05:41.000Z
- Description: Los hoteles pioneros son los que hacen cosas que, más allá de las tendencias de cada momento, avanzan la manera de concebir cómo dormiremos y comeremos en el futuro. Son establecimientos que, cuando abren, parecen demasiado estrictos con algunas de sus propuestas -tener un huerto propio para sus res
- Author: Anna Torrents
- Tags: Arte y Arquitectura, Cataluña, Descubriendo, España, Restaurantes y Hoteles, hoteles, #wp, #wp-post, #Import 2024-08-07 11:39

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Los hoteles pioneros son los que hacen cosas que, más allá de las tendencias de cada momento, **avanzan la manera de concebir cómo dormiremos y comeremos en el futuro**. Son establecimientos que, cuando abren, parecen demasiado estrictos con algunas de sus propuestas -tener un huerto propio para sus restaurantes, defender el bioclimatismo con cubiertas vegetales, contar solo con productos ecológicos en el minibar…- pero que, con el paso de los años, son imitados por muchos otros proyectos.

Esta es el caso de **[Mas Salagros](https://www.booking.com/hotel/es/mas-salagros-eco-resort-and-aire-ancients-baths.en.html?aid=1976512&no%5Frooms=1&group%5Fadults=2)**, el **primer EcoResort 100% ecológico de toda la península ibérica**, que es toda una lección de turismo responsable y sostenible. Esta antigua masía fechada en el año 1497 se erige sobre el pueblo de **Vallromanes**, dentro de una reserva natural rodeada por el Parque de la Cordillera Litoral. El microclima propio del lugar y la sensación de pasear entre edificios centenarios nos da pistas de que este será un hotel diferente al resto.

## Mas salagros: **Del huerto a la mesa**

![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2022/06/massalagros3.jpg)

Mas Salagros

Mas Salagros cuenta con **dos restaurantes cuyos ingredientes son íntegramente ecológicos y de proximidad**. Es más: mucho de lo que probaréis en la carta del **Cibus** y de su gastronómico 1497 se cultiva en el propio hotel, gracias a un huerto que dicta al **chef Beniamino Campolo** y a su equipo qué ingredientes deben ser protagonistas cada semana. Una temporalidad que es todo un reto y que hace que **la experiencia en los [restaurantes](https://www.descubrir.com/los-mejores-restaurantes-bib-gourmand-de-barcelona/) sea siempre distinta**.

La bodega de ambos locales, por su parte, representa todo el rango de sabores de la **Denominación de Origen Alella**, aunque también esconde pequeñas joyas nacionales e internacionales que los profesionales de la sala van descubriendo a los comensales. Y es que **el cuidado y la interacción es muy importante** en la concepción de estos espacios, que quieren cuidar no solo los estómagos sino también los corazones de los visitantes.

## **Momentos de relax**

![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2022/06/massalagros7.jpg)

Mas Salagros

No lo veréis a primera vista porque parece esconderse entre el paisaje. Pero **uno de los edificios del hotel esconde un circuito termal** que invita a olvidar todas las preocupaciones que podamos tener. Gestionado por la prestigiosa firma **AIRE Ancient Baths**, el espacio combina piscinas con distintas temperaturas con baños de sal y piscinas al aire libre. También ofrece masajes, que se pueden hacer en pareja, y que en algunas ocasiones cuentan con cosmética vegana.

Otra manera de relajarse durante la visita es sumarse a alguno de los **talleres y excursiones que organizan desde la recepción**, que en este caso son solo para huéspedes. Estos incluyen salidas en ebike por el entorno natural, baños de bosque y clases de acuarela y sketching para redescubrir cómo de relajante puede ser dibujar, **además de sesiones de pilates o yoga sobre tablas de paddle surf**.

Los foodies también pueden relajarse con **catas de [cervezas](https://www.descubrir.com/un-recorrido-por-las-mejores-cervezas-artesanales-espanolas/) o talleres de cócteles y de cocina con el chef**, perfectos para conocer de primera mano la cuidadosa labor de todos aquellos que demuestran con su manera de trabajar que **la sostenibilidad es una esencia, no una moda.** Y también son una gran manera de despedirse de este ecoresort del cual siempre se sale un poco más feliz de lo que se entra.

![Mas Salagros](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2022/06/massalagros6.jpg)

![Mas Salagros](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2022/06/massalagros5-1.jpg)

![Mas Salagros](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2022/06/massalagros4.jpg)

![Mas Salagros](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2022/06/massalagros2.jpg)

![Mas Salagros](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2022/06/massalagros1.jpg)