> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://www.descubrir.com/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Los mejores restaurantes vegetarianos de Madrid - URL: https://www.descubrir.com/los-mejores-restaurantes-vegetarianos-de-madrid/ - Published: 2023-03-29T08:29:24.000Z - Updated: 2023-03-27T16:08:34.000Z - Description: Parte del encanto de cualquier viaje radica en disfrutar descubriendo algunos de los mejores restaurantes del lugar de destino y la oferta de Madrid, en este sentido, es muy extensa. En la capital vas a encontrar establecimientos para todos los gustos y presupuestos y quizá te preguntes si también h - Author: Mariola Báez - Tags: Descubriendo, España, Gastronomía del Mundo, Madrid, Restaurantes y Hoteles, Restaurantes Madrid, restaurantes veganos Madrid, restaurantes vegetarianos Madrid, vegetarianos Madrid, #wp, #wp-post, #Import 2024-08-07 11:06 Valoración post Parte del encanto de cualquier viaje radica en **disfrutar descubriendo algunos de los mejores [restaurantes ](https://www.descubrir.com/los-mejores-buffet-libre-de-madrid/)del lugar de destino** y la oferta de [Madrid](https://www.descubrir.com/las-mejores-discotecas-de-madrid/), en este sentido, es muy extensa. En la capital vas a encontrar **establecimientos para todos los gustos y presupuestos** y quizá te preguntes si también hay **buenos vegetarianos**. La respuesta es que tienes **restaurantes vegetarianos y veganos con propuestas muy variadas y de máxima calidad** por lo que, no te va a resultar sencillo elegir. Aun así, hemos seleccionado **algunos de los mejores y más originales**, para que no falten en tus recorridos descubriendo [Madrid](https://www.descubrir.com/tag/madrid/), **seas o no vegetariano**, porque sus **propuestas son sanas, deliciosas y para todos**. ## Saníssimo ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/02/sanissimo-facebook-sanissimo.jpg) Restaurante Sanissimo Facebook Sanissimo Madrid Con **tres céntricos locales en Madrid**, Sanissimo se ha convertido en una de las propuestas veganas más interesantes y variadas de la capital. Su cocina se basa en **la innovación, el sabor y el respeto al medio ambiente** teniendo muy en cuenta la importancia de una buena alimentación para estar ‘Sanissimos’. En sus tres establecimientos hay opciones veganas para todos los gustos, desde sus **espectaculares veggie burgers,** hasta los **deliciosos wraps** rellenos de vegetales y ultra jugosos gracias a las originales salsas con las que van aderezados. *C/Campomanes 5 (Ópera)* *C/ del Barco 8 (Gran Vía)* *C/ Paseo de la Florida, 37 Príncipe Pío* ## Avocado Love ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/02/avocado-love.jpg) Restaurante Avocado Love avocadolove.es Como se puede deducir por su nombre, **el aguacate es protagonista absoluto de las propuestas veganas de este restaurante,** que lo incluye prácticamente en todos sus **platos, basados en recetas libres de gluten y hechos con ingredientes exclusivamente de origen vegetal**. En su acogedor comedor, puedes probar el **menú degustación**, el menú diario a mediodía, u optar por alguna de las propuestas incluidas en la carta, en la que puedes encontrar **platos fríos**, como, por ejemplo, el **ceviche de setas y aguacate** y también **calientes, como la lasaña de verduras con bechamel de aguacate** **y espinacas**, dos posibles sugerencias a cuál más apetecible. *C/ Espíritu Santo, 15* ## Viva Burger ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/02/vivaburger.jpg) Restaurante VivaBurger vivavurger.es ¿Puede un restaurante vegetariano tener como plato principal **unas hamburguesas ‘de escándalo’**?… La respuesta es sí y puede comprobarse visitando VivaBurger, un restaurante que apuesta por la **cocina casera más cuidada que además sea 100% animal free**. Puerro, cebolla, ajo o copos de avena son algunos de los ingredientes que lleva la particular ‘carne’ con la que se hacen burgers como la **Bombay**, con setas a la plancha y piña, o la nueva **Mallorquina**, con láminas de higos, cebolla crujiente y una espectacular sobrasada vegana. Además, en su carta también **encontrarás ensaladas frescas, originales wraps o unas deliciosas croquetas** para compartir y tener una comida o cena de 10. *C/ Costanilla de San Andrés, 16* ## Vega Vega es uno de los **restaurantes de referencia** si el objetivo es disfrutar de **una cocina de fusión** con propuestas atrevidas, siempre acertadas, y **sin ingredientes de origen animal**. Con **dos locales abiertos actualmente en Madrid**, sus recetas se basan **en productos ecológicos y la mayoría de proximidad**. El resultado son platos muy cuidados, llenos de **color, aroma y sabor**. Ceviche de setas, crema de calabaza ahumada con anacardos, originales **brochetas de verduras**, pizzas de calabacín y berenjenas, **hamburguesas** veganas o **espléndidos arroces** son algunas sugerencias con las que acertar. *C/ Luna, 9* *C/ Álamo, 3* ## Artemisa ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/02/restaurante-artemisa-huertas.jpg) Restaurante Artemisa restaurantesvegetarianosartemisa.com Son dos los restaurantes Artemisa a los que acudir en Madrid si lo que buscas es una cocina basada en la **materia prima de calidad óptima con propuestas vegetarianas y veganas en ambos casos con productos libres de gluten**. **Pioneros** en la [gastronomía](https://www.descubrir.com/tag/gastronomia/) verde, con la apertura de su primer restaurante en 1990, Artemisa cuenta con una **extensa y variada carta**. Todo tipo de ensaladas, croquetas y nachos veganos, hamburguesas, pizzas, sopas y cremas… difícil elegir, por lo que sus **platos degustación**, perfectos para compartir y poder probar un poquito de todo, son una excelente idea. *C/ Ventura de la Vega, 4 (Huertas)* *C/ de las Cruces 4 (Gran Vía)* ## La Encomienda ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/02/la-encomienda.jpg) La Encomienda facebook.com/laencomiendavegana/ Entre los mejores restaurantes vegetarianos de Madrid no puede faltar la Encomienda, con su **innovadora cocina vegana de máximo nivel que apuesta por los productos ecológicos y de proximidad**. Con una **cuidada elaboración y una excelente presentación**, este es un local perfecto para descubrir platos veganos originales y llenos de sabor, ideales para una comida o cena, pero también para tomar algo compartiendo platos con amigos en plan tapeo. El restaurante ofrece algunas propuestas libres de gluten y **también platos crudiveganos,** a base de alimentos que no han sido expuestos a temperaturas superiores a los 40º. También son destacables sus **ricos postres**, que puedes degustar también en las meriendas que ofrecen por las tardes, así como su propuesta de bebidas, que va desde infusiones, hasta cervezas artesanales o [vinos](https://www.descubrir.com/c/descubriendo/vinos/) ecológicos. *C/ de la Encomienda, 19* ## Pixie Dixie ![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/02/restaurante-pixie-dixie.jpg) Restaurante Pixie Dixie pizzidixie.com/ En pleno **barrio de Malasaña** se encuentra **Pixie Dixie Wine Bar** una verdadera **trattoria** donde es posible degustar una buena muestra de **gastronomía italiana** **de calidad con la particularidad de ser cocina vegana**. En su comedor, acogedor y con un toque divertido, **la pizza y la pasta son protagonistas junto a originales entrantes y ricos postres**. Además de ser 100% vegetales, las pizzas siguen en su elaboración la tradición napolitana siendo **totalmente artesanales y de larga fermentación**. Partiendo de la idea de la importancia de una alimentación sostenible y respetuosa con el medio ambiente, aquí encontrarás entre otras apetecibles sugerencias: croquetas de boletus con salsa de ’morcilla’, pasta fresca, como los gnocchi sin gluten con salsa de pistacho, pizza de pepperoni y piparras o de alcachofas y trufas… ¿qué vas a pedir? *C/ San Vicente Ferrer, 16* # Reineta Que **te cuides al mismo tiempo que disfrutas comiendo** es la premisa de la que parte este restaurante vegetariano que propone platos basados principalmente en la **dieta mediterránea** y elaborados con ingredientes de proximidad de máxima calidad. Con una **excelente relación calidad – precio**, la carta del restaurante incluye deliciosos **patés caseros**, como el de tomate seco o el de champiñón, así como sabrosos **hummus con chips de verduras**. De sus platos principales hay que destacar las **albóndigas vegetarianas**, el aromático cuscús con garbanzos o el **arroz ‘Pilaw’con verduras salteada**s con salsa de soja, frutos secos y dados de leche de coco, una combinación de sabores que gusta y sorprende a partes iguales. Las tartas de queso, chocolate o zanahoria son perfectas para terminar una comida tan sana como deliciosa. *C/ Infante, 5*