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# Hotel Posada d’Es Molí, un viaje a la Mallorca interior
- URL: https://www.descubrir.com/hotel-posada-des-moli-un-viaje-a-la-mallorca-interior/
- Published: 2023-07-04T11:02:00.000Z
- Updated: 2023-07-05T07:32:03.000Z
- Description: Los molinos de viento están muy ligados a la historia de Mallorca. Estas estructuras para moler grano y bombear agua, originarias de Persia, se reparten por toda la isla balear y nos conectan con su pasado más ancestral. No es casualidad que éste sea el elemento principal de la Posada d’es Molí, un
- Author: Anna Torrents
- Tags: Baleares, Descubriendo, España, Gastronomía del Mundo, Restaurantes y Hoteles, hoteles, Mallorca, #wp, #wp-post, #Import 2024-08-07 11:03

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Los molinos de viento están muy ligados a la [historia](https://www.descubrir.com/tag/historia/) de Mallorca. Estas estructuras para moler grano y bombear agua, originarias de Persia, se reparten por toda la isla balear y nos conectan con su pasado más ancestral. **No es casualidad que éste sea el elemento principal de la Posada d’es Molí,** un hotel rural rodeado de jardines y estatuas románticas que nos invita a descansar en pleno campo mallorquín.

Esta antigua finca familiar **construida en 1897** cuenta con tres edificios centrales rodeados de la tradicional pared seca. Dentro, **una veintena de habitaciones comparten techos altos, vigas de madera, suelos de cerámica y mucha luz natural.** Los muebles rústicos, todos ellos locales, dan un toque de autenticidad a cada una de las habitaciones, que han sido diseñadas teniendo en cuenta los pequeños detalles.

![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/07/posadadesmoli1.jpg)

Posada d’Es Molí

![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/07/posadadesmoli3.jpg)

Posada d’Es Molí

![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/07/posadadesmoli4.jpg)

Posada d’Es Molí

No es de extrañar que en este entorno de calma y paz, donde el sonido más habitual es el canto de los pájaros, **se organicen encuentros para meditar de manera regular.** Y es que profesionales de todo el mundo, como la reconocida maestra de yoga **Gurmukh** o la fundadora de Sadhana Works, **Mariana Salinas**, encuentran en este hotel el lugar perfecto para cerrar los ojos y concentrarse en el momento presente.

El romanticismo y el amor también tienen un papel importante en **Posada d’Es Molí.** Por un lado, porque aquí se rodó la última temporada del programa *First Dates*, en su versión alemana, y, por otro, porque **el brunch familiar de los domingos se ha convertido en el gran lugar de encuentro de las familias mallorquinas.** Y no es para menos: aquí se pueden disfrutar de buena [gastronomía](https://www.descubrir.com/tag/gastronomia/) alrededor de la piscina mientras los pequeños juegan y se divierten.

## **Restauración campestre**

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Chef Andrés Benítez

![](https://www.descubrir.com/content/images/wp-content/uploads/2023/07/postre-lassala.jpg)

Restaurante Lassala

El restaurante **Lassala**, inaugurado en mayo, se une perfectamente al espíritu campestre del hotel **con una propuesta desenfadada a cargo del chef Andrés Benítez.** El carbón y el humo modulan una carta en la que también hay muchas especias y sabores del mundo, y que cuenta con un largo listado de ensaladas viajeras que pasan por Turquía, Grecia, Líbano o [Tailandia](https://www.descubrir.com/descubriendo-tailandia-que-ver-y-hacer-en-este-paraiso-asiatico/).

Y es que Benítez es uno de los máximos defensores de la **filosofía *plant-forward* en Mallorca**, es decir, de la defensa de los vegetales, las legumbres y las frutas como centro de las minutas, que solo incluyen una pequeña presencia de proteína animal que debe ser de alta calidad. Como dato interesante, **en el futuro prevén plantar diversos alimentos en los campos colindantes,** en un paso más hacia un mundo sostenible.

En este mismo espacio, el desayuno apuesta por productos locales con mermeladas caseras, butifarras con orejones y pasas, sobrasada, **quesos de autor ecológicos de Son Jover** y de la **Finca Sa Teulera** y zumos naturales que conectan mente y estómago. Y, si queréis volver al mundo urbanita, en la ciudad de Palma hay otro fantástico restaurante de Benítez, [Botànic](https://www.descubrir.com/botanic-una-apuesta-por-el-sabor-verde-en-uno-de-los-hoteles-mas-bonitos-de-palma/), que se ubica a tan solo 15 minutos d’Es Molí.