El chef Óscar Calleja, que suma dos estrellas Michelín, ha comunicado la decisión de trasladarse junto a su equipo a la ciudad de Salamanca. Allí abrirá en el mes de junio el restaurante Ment dentro de las instalaciones del hotel Don Gregorio, catalogado con cinco estrellas y gran lujo.

El conocido chef tenía hasta ahora su proyecto en San Vicente de la Barquera bajo la marca de Annua. Se encontraba ubicado en una zona que pertenece al Estado y contaba con una concesión que finalizó el pasado mes de diciembre. Según ha manifestado el cocinero no ha sido posible renovar la concesión y ha tenido que buscar un nuevo lugar para continuar con su trabajo.

Óscar Calleja
Óscar Calleja

“Aunque hemos hecho todo lo posible durante los dos últimos años para poder arreglar esta situación, lamentablemente no ha sido posible, y hace completamente inviable poder reabrir Annua para la temporada 2021”, ha añadido en el documento difundido y recogido por Europa Press.


“Nos despedimos de Annua no sin antes agradecer de todo corazón a todos y acada uno de nuestros clientes, amigos, proveedores y compañeros, el camino demostrado durante estos 13 maravillosos años”, ha apostillado.

El nuevo establecimiento abrirá en este reconocido hotel de la ciudad salmantina de la mano de Óscar Calleja, que llegará acompañado de Elsa Gutiérrez, como directora de sala y sumiller, y por Lenin Busquet, como jefe de cocina. El Ayuntamiento de Salamanca y su oficina de Turismo se ha mostrado muy ilusionado con la nueva apertura y ha querido dar la bienvenida al chef a través de sus redes sociales.

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