> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://www.descubrir.com/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Descubriendo Chiloé, el inicio del fin del mundo - URL: https://www.descubrir.com/descubriendo-chiloe-el-inicio-del-fin-del-mundo/ - Published: 2026-01-12T10:48:27.000Z - Updated: 2026-01-12T10:48:27.000Z - Description: Este archipiélago se convirtió en el último bastión del imperio español en América, un reducto que resistió hasta 1826. Al mismo tiempo, Chiloé se reconoce como el inicio de la Patagonia chilena, ese territorio mítico que marcaba el fin del mundo. - Author: Christian Rojo - Tags: Chile, turismo sostenible, Chiloé En las profundidades del sur de **Chile**, las aguas del **Pacífico** besan una tierra de **mitos** y realidades. Dicen los isleños que su archipiélago nació de una pelea cósmica entre **Kai Kai Vilu**, la serpiente del mar, y **Tren Tren Vilu**, la serpiente de la tierra. La primera quiso inundar el mundo. La segunda levantó las montañas para proteger a la gente. Y, de ese titánico combate, el paisaje quedó marcado para siempre. Pero la magia de **Chiloé** no solo vive en la leyenda. Mucho después, en el registro de la historia, este archipiélago se convirtió en el último bastión del **imperio español** en **América**, un reducto que resistió hasta **1826**. Al mismo tiempo, **Chiloé** se reconoce como el inicio de la **Patagonia chilena**, ese territorio mítico que marcaba el fin del mundo. Con esa atmósfera mágica, hemos recorrido la región que los españoles conocían como la **“Nueva Galicia”**. Hemos flotado en sus **palafitos** de colores, avistado **pingüinos**, admirado sus **iglesias de madera**, que hoy son **Patrimonio Mundial**, y saboreado la autenticidad de sus mercados y de tradiciones como el **curanto**. ## **Rumbo a los pingüinos y la riqueza natural de Chiloé** ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Paisaje_chiloe-158.jpg) Foto: Christian Rojo Al poner pie en **Chiloé**, el paisaje comienza a revelar las claves de su identidad. Desde el primer trayecto por carretera se distinguen dos elementos que acompañan al viajero una y otra vez. A un lado, los huertos familiares muestran **manzanos** de flor blanca, cuyas cosechas se convierten en **chicha** y en otras preparaciones tradicionales, parte de un sistema agrícola admirado por su **diversidad** y resistencia. (Conviene tenerlo en cuenta: una copa de **chicha chilota** a menudo equivale a dos). Al otro lado de la carretera aparece el **espinillo**, esa mata amarilla que ilumina las fotografías, aunque preocupa a los isleños por su carácter **invasor** y difícil de controlar. Apenas pisamos **Chacao**, pusimos rumbo a la costa noroeste, por la carretera **W-20**, en dirección a **Ancud** y **Pumillahue**. Desde allí se accede a la caleta de **Puñihuil**, frente a los islotes que forman un **Monumento Natural**. En esos peñones rocosos tiene lugar una convivencia poco común: el **pingüino de Humboldt** y el **pingüino de Magallanes** comparten el mismo sitio de nidificación. Desde la playa de **Puñihuil** salen lanchas autorizadas, durante la temporada que va de **septiembre** a **marzo**, para bordear los tres islotes del **Monumento Natural** y observar a distancia a los **pingüinos**. La actividad está regulada por **ordenanza municipal** que limita las salidas diarias y no se permite desembarcar en los islotes. Un consejo que os puedo dar: el **impermeable** y una funda para la **cámara** no son “opcionales”. ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Retrato_chiloe-32.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Paisaje_chiloe-63.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/chiloe-37.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/chiloe-35.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/chiloe-31.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Pinguino_chiloe-49.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/chiloe-56.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/chiloe-54.jpg) Fotos: Christian Rojo Entre los roqueríos también se pueden avistar **chungungos** y una multitud de aves marinas, como **cormoranes**, **gaviotas** y **pilpilenes**, que se turnan sobre las plataformas de marea. De regreso a **Ancud**, la bahía de **Pumillahue** nos acompaña como un telón de fondo, demostrando que, en **Chiloé**, los topónimos se confunden con miradores. Más al sur, según nos explicaba nuestro guía, el **Parque Nacional Chiloé** protege ambientes de **selva valdiviana** y dunas. Frente a su costa occidental se encuentra el islote **Metalqui**, que en verano se convierte en una gigantesca maternidad del **lobo marino**. Los censos lo señalan como la lobera reproductiva más importante de **Chile** y de su área de distribución, albergando a decenas de miles de animales y miles de crías. Es un hervidero de sonidos y peleas de machos que se pueden escuchar incluso tras el ruido del mar. En los bosques del parque, por su parte, habita el **pudú**, un ciervo minúsculo que parece un rumor entre los helechos, y el **zorro chilote** o de **Darwin**, una especie **endémica** y esquiva. En los estuarios, los **huillines** o nutrias dejan su firma secreta. La **fauna**, como el clima, parece cambiar de ánimo cada pocos kilómetros. ## **Castro y el archipiélago de Chiloé** ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Castro_chiloe-179-1.jpg) Foto: Christian Rojo Imprescindible visitar **Castro**, una ciudad fundada en **1567** y hoy capital provincial. La ciudad crece alrededor del fiordo y de una postal ineludible, una de las más famosas de **Chile**: los **palafitos**. Estos se concentran en tres sectores que atraen el interés de los visitantes: **Gamboa**, el más fotografiado, **Pedro Montt** (en sus tramos 1 y 2) y **Lillo**, un barrio de antiguas casonas portuarias. Caminar por estas riberas con marea baja o alta es como visitar dos ciudades distintas. En tiempos coloniales, **Castro** fue el último bastión urbano del dominio español en el extremo sur del continente. Desde aquí y desde **Ancud** partían misiones, barcos y noticias. Los relatos locales suman a la historia los nombres de embarcaciones que eran las auténticas protagonistas. Las más avanzadas eran las **“dalcas”**, o **“dancas”** como las llaman muchos locales. Unas canoas cosidas de tres o cinco tablas que desarrollaron los **chonos**, los antiguos habitantes de la isla, y que impresionaron por su ingenio a los colonizadores españoles a su llegada. ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Castro_chiloe-177.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Paisaje_chiloe-63-1.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Paisaje_chiloe-163.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Retrato_chiloe-210.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/chiloe-144.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/chiloe-87.jpg) Fotos: Christian Rojo No lejos del centro, la **Iglesia de San Francisco**, de la que hablaremos más adelante, marca el eje de la ciudad. En el otro extremo, el barrio de **Gamboa** subraya la condición anfibia de **Castro**: fachadas revestidas en **tejuela** hacia la calle y pilotes, pasarelas y barcas hacia el agua. Entre ambos puntos aún sobreviven almacenes, cocinerías y talleres que funcionan al ritmo de la marea. Desde **Castro**, puedes zigzaguear por la península de **Rilán** y luego saltar a otras islas cercanas. En **Quinchao**, el pueblo de **Achao** muestra una plaza tan medida como la luz, con el caserío trepando por pequeñas lomas que dan al mar interior. Hacia el sur, se encuentra **Ichuac**, un caserío apacible en el mismo municipio. Hacia el norte, está **Aucar**, la **“isla de las almas navegantes”**, a la que se llega por una pasarela de madera de unos **500 metros** que atraviesa un humedal de aguas tranquilas. Si uno llega a su capilla y al pequeño cementerio en medio de la bruma, la leyenda del **Caleuche**, el barco que aparece y desaparece, parece menos relato literario de lo que suena. ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Mercado_chiloe-77.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Mercado_chiloe-79.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Mercado_chiloe-83.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Retrato_chiloe-23.jpg) Fotos: Christian Rojo De vuelta en el norte, en **Ancud**, es obligatorio hacer una parada en la **Feria Municipal**. Un lugar de pescados y mariscos recién llegados, sacos de **papas nativas** de colores que parecen imposibles, hortalizas de huerta, ajos y quesos. **Margarita**, dueña de un puesto pequeño pero eficiente, te ofrece trozos de quesos ahumados y otras variedades locales para probar. Sus **“cuchufletas”** consisten en un “¿le corto más?” que termina en un “sí, pero finito” mientras su cuchillo avanza un centímetro generoso. ****¿Quieres recibir en casa el monográfico de chile?** [![CTA Image](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/mockup_monografico_chile-2.jpg)](https://tienda.descubrir.com/products/revista-descubrir-n%C2%BA-8-monografico-chile?variant=52220864233814) ****DESCUBRE CHILE EN EL MONOGRÁFICO MÁS ESPECIAL** Un monográfico de ****alta calidad**, pensado para disfrutar con calma: grandes reportajes, mapas exclusivos, cultura, paisajes y gastronomía, con el sello editorial de Descubrir. 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Hoy, con el **alerce** como especie protegida, predominan otras maderas y otros criterios. No obstante, la textura se mantiene: ese **“escamado”** que hace que las fachadas sean inconfundibles, incluso vistas desde el agua. La iglesia de **Achao**, en **Quinchao**, es de las más antiguas: obra jesuita “a la chilota”, levantada desde **1730** con madera nativa, uniones a tarugos y tejuela de alerce. Su interior de tres naves recuerda que aquí la evangelización viajaba en bote. **Ichuac**, también en **Quinchao**, comparte esa estética de madera ensamblada y técnicas de carpintería heredadas de los constructores de embarcaciones. En nuestra visita también pudimos conocer **Santa María de Rilán**, más moderna, de planta basilical y mezcla ecléctica de neogótico, neoclásico y neorrománico. Y **Nuestra Señora de los Dolores de Dalcahue**, una de las más grandes de **Chiloé** y especialmente bonita por su pórtico de nueve arcos y su ubicación frente al canal de **Quinchao**. ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Castro_chiloe-166.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Castro_chiloe-172.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Iglesia_chiloe-19.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Iglesia_chiloe-208.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Rilan_chiloe-96.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/chiloe-15.jpg) Fotos: Christian Rojo La más grande ya la hemos mencionado y se encuentra en **Castro**. En la **Plaza de Armas** se alza la iglesia de **San Francisco**, diseñada por el italiano **Eduardo Provasoli** y levantada por carpinteros locales, dirigidos por **Salvador Sierpe**, “al estilo local”, pese a que el proyecto original contemplaba piedra y hormigón. La fachada, hoy reconocible por sus tonos amarillo y lila, está revestida en planchas de fierro galvanizado, mientras que el interior es un verdadero bosque de maderas nativas: **raulí** y **olivillo** en bóvedas, pilares y entablados, con tres naves y dos torres de **42 m**. Su interior de madera barnizada es simplemente espectacular. ## **Curanto y otras cosas de comer** ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Curanto_chiloe-133.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Curanto_chiloe-135.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Curanto_chiloe-139.jpg) ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Retrato_chiloe-116.jpg) Fotos: Christian Rojo La experiencia del **curanto**, el gran orgullo chilote, nos la explicó **Roberto**, un curantero profesional que regenta el **Fogón La Estancia**, un bonito mesón junto a la bahía, con **Francisco** acompañándonos con su acordeón para marcar el compás del trabajo. La palabra **“curanto”** nos remite en **mapudungun**, o lengua mapuche, a la idea de **“piedra caliente”**. Se cava un hoyo en la tierra, se calientan piedras hasta que enrojecen y se colocan al fondo. Encima se apilan capas de hojas de **nalca**, mariscos como mejillones (que aquí se llaman **choros**) o almejas. Carnes como costillar, pollo o longanizas y masas de papa completan el menú. Se sella con más hojas y sacos húmedos o lonas para atrapar el vapor y se deja cocinar alrededor de una o dos horas. Al destapar, todo sale humeante y jugoso. Llena mucho más de lo que pudiera parecer, así que conviene comer con mesura (lo dice alguien que aprendió por la vía difícil). El **milcao**, un pan de papa que combina masa cruda rallada y puré, a veces con chicharrones, es el acompañante natural del **curanto**, aunque también se come solo, en versión frita u horneada. En las ferias, aparece junto a **chapaleles**, empanadas de queso y kuchenes que delatan la herencia alemana del sur de **Chile**. En temporada, la **chicha de manzana** corre por todas partes y en las fiestas tradicionales los caldos de mar compiten con las cazuelas por el primer lugar del mediodía. ![](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/Retrato_chiloe-197.jpg) Foto: Christian Rojo En los pueblos del interior, los **williche** mantienen prácticas agrícolas y culinarias que terminan en los puestos de los mercados y en las cocinas familiares. En **Curaco de Vélez**, tuvimos la suerte de visitar el campo agroecológico de **Sandra Naiman**, una mujer williche que exhibe con orgullo la huerta, los frutales y las semillas nativas que ha cultivado. La **“chacra”** de **Sandra** es un paraíso de biodiversidad. En sus cinco hectáreas de tierra, heredadas de sus abuelos maternos, cultiva una impresionante variedad de hortalizas, cereales y, sobre todo, **papas nativas**. **Chiloé** es el centro de origen de este tubérculo y allí se conservan cerca de **300 variedades** diferentes, un tesoro agrícola que mujeres como **Sandra** se empeñan en preservar, manteniendo vivo el patrimonio gastronómico de **Chile**. En un mundo dominado por la agricultura industrial, ella practica la **agroecología** como un acto de respeto y memoria. La labor de **Sandra** ha sido reconocida a nivel nacional e internacional. Su proyecto es parte de las actividades culturales de hoteles de lujo en la zona, como el **Refugia de Chiloé**, y su finca ha recibido el **Sello SIPAM** de la **FAO**, que reconoce a su sistema productivo como **Patrimonio Agrícola de Importancia Mundial**. Y llegó la hora de marchar. Al caer la tarde y subir la marea, entendemos por qué aquí las casas tienen una puerta hacia la calle y una escalera que lleva al agua. Y por qué los muros y techos se revisten de **tejuelas**. De alguna forma, no sé explicarte muy bien cómo ni por qué, uno siempre abandona **Chiloé** convencido de que ha estado en un sitio **mágico**, único en el mundo, de esos que ya no quedan. ****¿Quieres recibir en casa el monográfico de chile?** [![CTA Image](https://www.descubrir.com/content/images/2026/01/mockup_monografico_chile-2.jpg)](https://tienda.descubrir.com/products/revista-descubrir-n%C2%BA-8-monografico-chile?variant=52220864233814) ****DESCUBRE CHILE EN EL MONOGRÁFICO MÁS ESPECIAL** Un monográfico de ****alta calidad**, pensado para disfrutar con calma: grandes reportajes, mapas exclusivos, cultura, paisajes y gastronomía, con el sello editorial de Descubrir. 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