Es una de las excursiones perfectas desde Kioto, un espacio natural en el que la vida discurre paciente al ritmo que marcan las aguas del Katsura. No se oyen el claxon de los coches, ni el alboroto del Pontocho: aquí hasta los turistas caminan un poco más lento, como...
La capital de Japón es una de las ciudades más avanzadas del mundo. De eso no cabe ninguna duda. La ciudad puede presumir de un buen número de barrios que ya viven en el futuro y en los cuales las últimas tecnologías y las nuevas tendencias no dejan de...
Un ejército de 30.000 hombres acorrala a Yoshitsune y su pequeño grupo de seguidores. Tras tres años de huida por todo Japón, el guerrero asume su final: compone un poema, sacrifica a su familia y ejecuta el suicidio ritual. Y nace el mito. Esta es una de las muchas...
“Un museo pretencioso, un museo arrogante. Un museo que exhibe obras poco interesantes como si fueran significativas. Un museo que trata sus contenidos como si fueran más importantes que las personas: este es el tipo de museo que no quiero”.
Dicen que cuando te embarcas en un proyecto es...
La gastronomía tradicional es uno de los pilares de la cultura japonesa: desde la recolección de los alimentos a la propia presentación de los platos o a la transmisión de las prácticas culinarias de generación en generación, todo ello cabe en el término washoku, la cultura gastronómica tradicional de...
Desde hace unos meses, una nueva palabra aparece cada vez más junto a los nombres de restaurantes de toda España. Todos ellos tienen algo en común: apuestan por la gastronomía japonesa, especialmente por el sushi, cuentan con una barra de madera y se especializan en un único menú de...
Japón es un país
fascinante. Casi todos los que pasan por él se enamoran a primera vista, no
fue mi caso. Necesité más tiempo para ir desnudándolo, entendiéndolo entre
tantas capas y tan diversas. Mi interés iba creciendo a cada capa que descubría
y fue entonces, después de la
observación y la escucha, que...
Desde el jingisukan de Hokkaido, al okonomiyaki de Honshu, pasando por el hiyajiru de Miyazakai y el Sanuki udon de Shikoku, la gastronomía japonesa nos hace salivar con solo escuchar sus seductores nombres. De primeras no sabemos ni qué ingredientes llevan estos platos, pero no nos hace falta: ya suenan rico....
En la ladera noroeste del magnífico Monte Fuji, en Japón, existe un lugar llamado el “Mar de árboles”. Se trata del bosque Aokigahara y su historia no casa con la del mágico halo que envuelve al famoso Monte Fuji, sino la de su sombra, un lugar famoso por ser...