Inicio Descubriendo Gastronomía del Mundo

Gastronomía del Mundo

Descubre los mejores artículos y reportajes de Gastronomía en España y a nivel internacional

Cerveza Guinness
San Patricio, el trébol... y la Guinness. Irlanda es un país con una idiosincrasia muy especial que disfruta rindiendo tributo a sus símbolos y la cerveza Guinness sin duda es uno los más internacionales. Porque hay muchas cervezas negras, pero ninguna tan popular como el brebaje que...
Pimientos de Padrón
Entre la gastronomía típica de Galicia, uno de los platos más típicos lo constituyen los pimientos de Padrón. No siempre es fácil para los foráneos distinguirlos o comprender cuáles son realmente, ya que hay diversas variedades de pimientos similares en la comunidad. Además, fuera de ella, hay...
Ferrán Adriá
Ferrán Adriá Los chefs Ferrán Adriá y José Andrés, el centro de formación de profesionales de la hostelería Basque Culinary Center y José Ángel Rodríguez Gómez, dueño del Restaurante Carballeira (Lérida), aparecen entre los ganadores de la decimocuarta edición de los 'Premios Nacionales de...
Quesos Camerano
La situación que estamos viviendo en la actualidad nos empuja a cambiar decenas de hábitos que suponían ya un rol de vida, y entre ellos estamos asistiendo a la confirmación de nuevas tendencias de consumo, aquellas que impulsan los activistas, o ciudadanos que priorizan los productos generados...
Olivares en Cataluña
Si nos detenemos a pensarlo, en muchos países el aceite de oliva es un lujo que no está al alcance de cualquiera. En España, casi podríamos decir que fluye como el agua. Muchos aquí dirían que es el ingrediente más valioso de la cocina mediterránea, admirado por...
Garaje Street Food en Valencia
Con el nombre de "Garaje Street Food", abre hoy en Valencia el primer mercado gastronómico de 'foodtrucks' de España. Ambientado en un taller mecánico de los años 60, abre sus puertas este viernes a las 20 horas un nuevo e interesante concepto gastronómico, que contará con todos...
Otoño Enogastronómico de Doñana
La Diputación de Huelva ha presentado la séptima edición del festival "Otoño Enogastronómico de Doñana", que se celebra hasta el mes de diciembre en la población onubense de Bollullos Par del Condado y que se cuenta con todas las medidas de seguridad impuestas por el Covid-19. Esta...
Dani García en Four Seasons
Hotel Four Seasons El cocinero español Dani García incrementa su presencia en Madrid con la inauguración de su nuevo restaurante hoy en la capital, que estará localizado en el flamante hotel Four Seasons del recién estrenado complejo Canalejas. Este proyecto gastronómico...
Bacalao a la portuguesa
Portugal es uno de esos destinos en los que siempre te sientes como en casa. Y es que el país vecino lo tiene todo para pasar unos días inolvidables, ya sea que te apetezca disfrutar de turismo cultural, de naturaleza, de bienestar, de aventura o de enoturismo.
Paella valenciana
Si hay algo que distingue a España a nivel internacional, eso bien puede ser su comida. Y si entre todos los platos tradicionales de nuestra tierra hubiera que mencionar uno famoso a nivel internacional, sería la paella. Después de todo, esta preparación íntimamente relacionada con la cocina...
Flor del Azafran
Si el azafrán es uno de los grandes protagonistas de la cocina española, el Azafrán de La Mancha como Denominación de Origen Protegida -DOP- es la prueba del nivel de calidad que puede alcanzar esta especia. No por nada, de hecho, se trata de la única en...
Casu Marzu
Así como cada persona es un mundo, cada país o región tiene sus características y tradiciones. Y si hablamos de gastronomía, las particularidades abundan. Y lo que para algunos es un manjar, para otros puede ser algo verdaderamente repulsivo. Tanto es así que ciertos alimentos, que son muy...
Viñedos de Txakoli
Más allá de las muchas recetas que distinguen a la cocina española, no podemos perder de vista que nuestras tierras sobresalen a nivel internacional también por algunas de las bebidas que producen. Éste es el caso del vino chacolí -o txakoli en euskera-, todo un símbolo del...
Salchichón
La cocina es para algunas personas una obligación, para otras una necesidad o un mero trámite, pero para muchas otras es un arte. Cocinar es también una ciencia, un mar de posibilidades de mezclar, combinar, arriesgar y redescubrir platos típicos. No solo los y las grandes chefs...
Rute Córdoba
Érase una vez un pueblo cordobés que sabía a mantecado y turrón, que cada final de año elaboraba un Belén con casi de 1.500 kilos de chocolate, que construía un Nacimiento con figuras de hielo y una réplica del Halcón Milenario en azúcar. Un pueblo que usaba...
Quesos Idiazabal
Así como ocurre con muchas de las mejores variedades de jamones que se producen en nuestro país, también algunos territorios pueden jactarse de la calidad de sus quesos. Es lo que ocurre en Navarra o el País Vasco, con el queso Idiazabal. Se trata...
Dhal
La cocina india es sin duda una de las más internacionales, junto con la china y la italiana. Nos encontramos ante un país que es prácticamente un continente en sí mismo y, por tanto, la gastronomía cambia mucho entre unas regiones y otras. Mientras en el norte...
Historia del hamburguesa
Un pedazo de carne picada entre dos trozos de pan, un básico entre los básicos, un alimento poco refinado, la antítesis de la sofisticación y hasta poco recomendable si hacemos caso de los nutricionistas. Pero, ¿cuántas hamburguesas se están comiendo en el mundo mientras estás leyendo estas...
Pan de Galicia
La gastronomía gallega es una de las más sabrosas de nuestro país. En Galicia se come mucho y bien, con productos de primera calidad que no necesitan demasiadas elaboraciones para estar riquísimos. De hecho, son muchos los que cuentan con Denominación de Origen o con Indicación de...
Lamprea
La gastronomía española tiene fama internacional. No es de extrañar, si tenemos en cuenta que la riqueza y tradición culinaria de nuestro país es excepcional, además de contar con unas peculiaridades y unas características particulares en cada comunidad autónoma. La comida es uno de...

Lo Más Visto Esta Semana