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Gastronomía del Mundo

Descubre los mejores artículos y reportajes de Gastronomía en España y a nivel internacional

vino
La gastronomía gallega es excepcional. La calidad de sus productos es bien conocida por todo el mundo, pero los vinos de Galicia tampoco se quedan atrás. Son muchos los que puedes degustar en la comunidad, así como admirar sus viñedos, visitar sus bodegas y realizar todo tipo...
Tapas
La tapa es uno de los símbolos definitivos de la gastronomía española. Exportada a buena parte del mundo, cada vez es más común tropezarse con un local de tapas en los lugares más insospechados del planeta: es normal, a todo el mundo le gusta comer, beber y...
Paella valenciana
La Comisión Técnica para el Estudio e Inventario del Patrimonio Inmaterial de la Generalitat ha decidido aprobar que se proceda a la incoación de declaración de bien de interés cultural (BIC) 'La paella valenciana. El arte de unir y compartir', por ser un plato tradicional y contemporáneo...
Pesca a caballo en Bélgica
Tan solo un puñado de pescadores mantiene viva una de las tradiciones más singulares de Bélgica: la pesca a caballo en las aguas del mar del Norte. Montados sobre sus majestuosos caballos de Brabante, menos de una veintena de hombres (y una mujer) se adentran en las...
Kombucha
Es posible que en los últimos meses hayas comenzado a oír hablar de la kombucha, una bebida fermentada que ha ido ganando presencia en nuestro país pese a sus particulares características y un sabor que oscila entre el dulce y el ácido. Si te...
Centro de Oleoturismo de Cazorla
La Junta de Andalucía ha destinado más de 170.000 euros para impulsar el Centro de Oleoturimo de Cazorla (Jaén). Los fondos públicos han llegado a través de las ayudas para emprendedores y pequeñas empresas turísticas para consolidar y crear nuevos productos que establece la línea Pymetur, y...
Historia de la pasta italiana
No hay lugar en Italia en el que no se coma pasta. Convertido en símbolo de la gastronomía italiana, este alimento ha traspasado fronteras siendo uno de los recursos habituales en las cocinas de medio mundo. Pero, aunque su método de preparación sea muy sencillo, el origen...
Ensaimada
Si pensamos en algún dulce típico de Mallorca es inevitable que venga a nuestra cabeza la imagen, el olor y el sabor de una fantástica ensaimada. Este producto tradicional se ha convertido en un recuerdo inexcusable cuando visitamos la isla balear y ni siquiera las aerolíneas lowcost,...
Bar restaurante Ojalá
Son muchos los lugares curiosos en los que puedes tomar una copa o un refresco en este país, y algunos de ellos bien merecen que los conozcas cuando te encuentras en sus proximidades o te alojas en la ciudad en la que se localizan.
Little Spain
Nueva York necesitaba un sitio como este, un espacio en el que reivindicar la cultura española a través de una de sus facetas más deslumbrantes: la gastronomía. El famoso chef asturiano José Andrés, con la colaboración de Albert y Ferran Adrià, ideó un espacio en el que...
Madrid Fusión
La nueva edición de la Cumbre Internacional Madrid Fusión convertirá a la capital en el epicentro de la gastronomía en Ifema, con la participación de chefs y ponentes de todo el mundo desde el 31 de mayo al 2 de junio, si las...
Jamón ibérico
Tapear en España es todo un clásico. Se trata de una de esas costumbres nuestras tan características en las que compartir una bebida fresquita y unas buenas tapas con la familia o amigos mientras charlamos relajadamente y solucionamos el mundo o, al menos, eso intentamos.
HIP
Ifema y Nebext han anunciado hoy la celebración de HIP - Horeca Professional Expo 2021, el evento de innovación para profesionales de la hostelería y la restauración, para los próximos 22 al 24 de marzo. A día de hoy, cuenta ya con más de 9.000 profesionales inscritos...
Tarta Sacher
Dos capas de bizcocho de chocolate con una (o dos) finas capas de mermelada de damasco, todo ello recubierto con un glaseado de chocolate por encima y por los lados. Si fuera un lienzo vanguardista, sería ‘negro sobre negro’, si fuera un disco de rock, el álbum...
La Palma
La consejera delegada de Sodepal y responsable de Desarrollo Económico del Cabildo de La Palma, Raquel Díaz, ha presentado esta semana el desarrollo del proyecto 'Saborea La Palma', un programa que gestiona la empresa pública para posicionar a la isla como destino turístico gastronómico.
Barracuda MX
El chef mexicano Roberto Ruiz ha presentado su nuevo proyecto tras el cierre de Punto MX, el primer restaurante mexicano de Europa que consiguió una estrella Michelin, por el efecto del coronavirus. El cocinero vuelve a apostar por Madrid con la apertura de Barracuda MX, un nuevo...
Palau de Palma
El Palau de Congressos de Palma acogerá, el próximo octubre, la primera edición de 'Palma Summit 21', una cumbre internacional sobre gastronomía y turismo sostenible. Según ha informado la organización de la primera edición de 'Palma Summit 21' este martes en nota de prensa, el congreso tendrá...
Mejores Brunch de Madrid
El brunch ha llegado a Madrid para quedarse. Porque siempre que se cierra una puerta se abre una ventana: ahora que la noche madrileña ha desaparecido pasto de las restricciones, las mañanas en la ciudad pueden ser un salvavidas para muchos negocios y un deleite inesperado para...
Platos más tradicionales para celebrar Año Nuevo Chino
Llega el Año Nuevo Chino y es momento de celebrarlo como se merece, con un delicioso menú en el que degustar algunos de los platos más tradicionales de la venerada gastronomía china. Porque reunirse en torno a una mesa para celebrar la entrada de año es algo...
Vinho Verde
Decir que Portugal está de moda está pasado de moda. Ya hace tiempo que este país se ha convertido en una referencia europea a nivel turístico. Entre sus muchos atractivos, brilla con luz propia su gastronomía en la que cada vez cobran más importancia los vinos. Como...

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