Descubriendo Gastronomía del Mundo

Gastronomía del Mundo

La gastronomía del mundo abarca una gran variedad de comidas y bebidas de todos los países. Aquí podrás encontrar recetas tradicionales, platos modernos, técnicas culinarias, ingredientes y productos locales, así como la cultura gastronómica de cada región. Si deseas explorar la diversidad de sabores y experiencias culinarias que el mundo tiene para ofrecer.

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Chongqing
La Fiesta de la Primavera, o Año Nuevo Chino, empieza este domingo 22 de enero con el conejo como animal protagonista. Esta celebración es una buena excusa para descubrir algunos restaurantes chinos de Madrid y Barcelona que apuestan por una gastronomía auténtica, alejada de los arroces tres delicias, las...
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En Los Galayos disfrutarás de uno de los mejores cocidos - Fuente: Restaurante Los Galayos
Comer es uno de los grandes placeres de la vida. Mucho más, sobre todo, si elegimos una comida clásica y tradicional como es el cocido. En este sentido, te interesará conocer los mejores restaurantes para comer cocido en Madrid. Este plato es uno de los más famosos de la capital,...
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Mazapanes de Toledo

¿Cómo se elaboran los mazapanes de Toledo?

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Cuenta la leyenda que los mazapanes de Toledo surgen en una época de escasez en la que los habitantes de la ciudad tenían poco más que pan y frutos secos para comer. Pero cuando el hambre aprieta, la vergüenza afloja... y el ingenio se agudiza. Y fue así como...
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Turrón de Jijona

Descubrimos la historia del turrón de Jijona

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Una célebre ley de Murphy dice que cuando algo funciona bien, mejor no tocarlo. El menú de Navidad en España no tiene mucho misterio y para qué cambiarlo: marisco, cordero, cava, mazapanes... y turrón. Porque no hay Navidad sin mercadillos, zambombas y una bandeja de turrón sobre la mesa que...
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Las mejores hamburgueserías de Madrid

Las mejores hamburgueserías de Madrid

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Hubo un tiempo en que no había carta de restaurante sin su correspondiente hamburguesa gourmet. Entre la moda de los restaurantes cincuenteros americanos y el culto a la hamburguesa gourmet, la carne picada vivió su época de gloria. Por suerte, las modas siempre terminan separando el grano de la paja......
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Jamón Ibérico

La guía definitiva para elegir tu Jamón Ibérico estas Navidades

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El Jamón Ibérico es uno de los productos más internacionales de la cultura y la gastronomía mediterránea. Un alimento gourmet único en el mundo que representa una cultura, una tradición y un saber hacer que pasa de generación en generación, y que le ha llevado a perdurar en el...
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polvorón de Estepa
Si hay un dulce característico del invierno y de las fechas navideñas son los polvorones y los mantecados, típicos de la comunidad andaluza y, en especial, de Estepa. Estos manjares resultan imprescindibles en nuestras mesas durante estos meses y son perfectos para acompañar una taza de café o chocolate...
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Restaurantes en Madrid
Madrid está lleno de sorpresas culinarias. Son tantos los restaurantes que nos gustaría probar que no hay suficientes días en el año... ni dinero en la cartera. Pero si elegimos bien, podemos disfrutar de una comida fetén a buen precio.   A continuación, hacemos un recorrido gastronómico por la capital...
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fabada

6 rutas gastronómicas para el Puente de Diciembre

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Del queso extremeño a la fabada asturiana, y del pimiento asado berciano al brou menorquín: este puente de diciembre recorremos nuestra geografía a bocados, proponiendo 6 rutas que nos llevarán a algunos de los rincones más sabrosos de España. Porque si hay una faceta de nuestra cultura que nunca falla,...
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pizza italiana
Una de las experiencias que no puedes perderte en tu viaje a Roma es probar lo mejor de su gastronomía. Disfrutar aquí de la cocina italiana no tiene comparación. Pero para ello debes saber bien qué locales elegir. Te facilitamos hoy una guía por barrios sobre dónde probar las mejores...
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Coco Mokka
Comenzar el día con un delicioso desayuno resulta un auténtico placer. A solas, en buena compañía u organizando una reunión de amigos a una hora en la que todos están disponibles es uno de esos pequeños placeres que podemos aprovechar en cualquier momento. Si andas por la capital, las posibilidades...
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Surtido de quesos suizos

Quesos de Suiza con el Día Mundial de la Dieta Mediterránea

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El próximo 13 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Dieta Mediterránea, una fecha para celebrar y promocionar un tipo de cocina que resulta tan saludable como rica y compleja. La organización que congrega a todas las denominaciones de origen de Quesos de Suiza ha querido unirse...
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Cocido Lebaniego

Los mejores cocidos se comen en estas ciudades

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Cuando llega el frío apetecen los platos de cuchara, los guisos y los cocidos de la gastronomía española que nos facilitan entrar en calor. Y si tienes la posibilidad de probarlos en sus regiones de origen el placer está asegurado. Así que hoy realizamos un viaje culinario para descubrir cuáles...
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Cuatro islas en Japón que son un paraíso gastronómico
Desde el jingisukan de Hokkaido, al okonomiyaki de Honshu, pasando por el hiyajiru de Miyazakai y el Sanuki udon de Shikoku, la gastronomía japonesa nos hace salivar con solo escuchar sus seductores nombres. De primeras no sabemos ni qué ingredientes llevan estos platos, pero no nos hace falta: ya suenan rico....
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Tiradito de atún

Un recorrido por la cocina peruana en Madrid

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La proliferación de restaurantes peruanos en Madrid es tan grande, que no está de más conocer la historia de la gastronomía de Perú antes de visitar alguno de los ¡más de 100! restaurantes del país andino distribuidos por todos los barrios de la ciudad. Antes de nada, tenemos que decir...
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Pontevedra
Las tapas son uno de los símbolos de la gastronomía española. Y es que estos pequeños platos para picar tan sabrosos, de todo tipo, se han convertido en uno de los principales reclamos de los locales de hostelería de nuestro país. Además, según cada región, podrás degustarlas en todas...
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poke de brócoli
Seguramente has oído en más de una ocasión hablar del poke bowl o puede que hayas ido ya a algún establecimiento o local en que su carta cuenta con una buena cuenta de ellos. Y es que hablamos de cocina, una ensalada típica de Hawaii cuyos componentes fundamentales son...
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Trieste - Foto de Fabrice Gallina
Arte, café, artesanía, buffets y las típicas cantinas llamadas “osmize”: los imprescindibles para pasar algún tiempo en la ciudad que une alma centroeuropea y mediterránea, capital de la Región de Friuli Venecia Julia. Bella y culta, Trieste es la ciudad más cosmopolita de Italia. Podrá respirar el glorioso pasado de...
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La historia de Juan Altamiras

La historia de Juan Altamiras, visionario y pionero de la cocina española

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Nuevo arte de cocina: sacado de la escuela de la experiencia económica. Un título sin ambages, directo, como el estilo culinario de su autor, el cocinero aragonés Juan Altamiras, cuya biografía ha sido estudiada recientemente por un grupo de investigadores con el objetivo de desentrañar la figura que se...
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Taberna del Chef del Mar

5 restaurantes “económicos” para disfrutar de los grandes chefs

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Por mucho que nos apasionen los menús de degustación, no siempre hay tiempo ni dinero para descubrir destinos gastronómicos reputados. Pero no todo está perdido: una buena opción para los foodies empedernidos es la de visitar los segundos restaurantes de grandes chefs, es decir, aquellos que han abierto después...
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Jerez de la Frontera

15 rincones en España para disfrutar de la vendimia

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En un país con tantas regiones vitivinícolas y numerosas denominaciones de origen, es lógico que un acontecimiento como la vendimia sea el protagonista de ferias, citas y festejos que resultan perfectos para despedir el verano y dar la bienvenida al otoño. Por ese motivo, si te apetece buscar un sitio...
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Rute Córdoba

Descubriendo Rute, el pueblo más dulce

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Érase una vez un pueblo cordobés que sabía a mantecado y turrón, que cada final de año elaboraba un Belén con casi de 1.500 kilos de chocolate, que construía un Nacimiento con figuras de hielo y una réplica del Halcón Milenario en azúcar. Un pueblo que usaba las lonchas...
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L’Ambassade de Llívia

5 restaurantes para redescubrir la Nouvelle cuisine

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Dicen que la vida son ciclos y que todo acaba volviendo. Que, si nunca tiras una camisa de flores, tarde o temprano volverá a estar de moda. Estos ciclos también están presentes en el mundo gastronómico, que se adapta y cambia para seguir sorprendiendo a los comensales, aunque sea...
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Pan de Galicia
La gastronomía gallega es una de las más sabrosas de nuestro país. En Galicia se come mucho y bien, con productos de primera calidad que no necesitan demasiadas elaboraciones para estar riquísimos. De hecho, son muchos los que cuentan con Denominación de Origen o con Indicación de Origen Protegida. El...
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angulas
La gastronomía española es famosa en el mundo entero. Y no es de extrañar, con los excelentes productos de nuestra tierra y nuestras costas, las recetas tradicionales de cada comunidad autónoma y la fabulosa comida casera y la dieta mediterránea que nos caracterizan. Sin embargo, todavía hay numerosos manjares que...
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Restaurante Casa de Fieras
Uno de los rincones más curiosos del parque de El Retiro, que además no todo el mundo conoce, es su antiguo zoo que estuvo en realidad abierto hasta 1972. Un conjunto de antiguas guaridas y jaulas que se han conservado y que se conocen como la Casa de Fieras....
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Paco Pérez
Le podéis llamar efecto Proust o Ratatouille, da lo mismo. Lo que está claro es que Miramar es uno de los restaurantes que mejor se adapta a estos dos fenómenos gastrosensoriales, a saber, que un sabor nos despierte una memoria del pasado. Paco Pérez, el chef catalán con más...
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Acción de Pilsen en París

La gastronomía paraguaya llega a Europa de la mano de Pilsen

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Detrás de cada plato de cocina hay siempre mucha cultura e historia que busca ser contada. Todos tenemos sabores y aromas que nos recuerdan a nuestros orígenes y, quién sabe, a dónde nos dirigimos. Y, por ese motivo, cuando vivimos fuera de nuestro país o estamos de viajes solemos...
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Amante Ibiza
No es ningún secreto que en Ibiza se puede hacer de todo, y bien hecho, pero todavía nos quedaba pendiente una ruta gastronómica. Y no hay mejor lugar para que la paz reine alrededor de un plato que en Santa Eulalia, ese rincón divino regado por el único río...
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The Hoxton
La ciudad condal vive un auténtico boom hotelero, con aperturas de marcas internacionales que modifican el sector que habíamos conocido hasta ahora. Estas aperturas, además, se suman a los nuevos proyectos gastronómicos de algunos hoteles clásicos, que han aprovechado la pandemia para remodelar e idear nuevas maneras de acercar...
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